烏賊飯を作ってみよう！

ご家庭で作れる全国の郷土料理を紹介します。

第１回目は、北海道の郷土料理『烏賊飯』（いかめし）にチャレンジしてみましょう！

（出典：いかめしの阿部商店さん）

烏賊飯とは、イカの中に米を入れて炊き上げた料理で、北海道渡島地方の郷土料理です。

（出典：JBQGさん）

第二次世界大戦中の1941年に、駅弁として販売されたのがキッカケで有名になりました。

当時、戦時体制による食料統制で米が不足していて、豊漁だったスルメイカを用いて米を節約しても作れる料理として考案されたのだとか。

若い兵士たちに、もち米入りで腹持ちがイイと評判を呼んだそうです。

イカは、たとえやわらかいものであったとしても、よく噛まないと食べることができませんので、満腹感を得やすい食べ物でもありますね。

烏賊飯の存在が全国区になったのは、1966年に開かれた『第1回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会』です。

烏賊飯を開発した阿部弁当店さん（現在のいかめし阿部商店さん）が出品し、第2回目には売上第1位を記録し、以後各地で開催される『駅弁大会』の常連となっています。

現在はレトルトパック製品も開発されて、催事や通販で購入することもできますが、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてください！

（↓をクリック（タップ）すると、レシピ紹介サイトにリンクします。）

・『烏賊飯』の作り方（ニッスイさん）

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