枝豆とビールは相性が良い！？

暑い日が続きますね。
こんな日はビールを飲みたくなります！

ビールを飲めば、ついついおつまみにも手が伸びますね。

おつまみの王道・枝豆は、お酒との相性が抜群。

塩っ気がビールを進ませるのはもちろんですが、実は枝豆には「メチオニン」という成分が含まれていて、それがアルコールの分解を助けてくれると言われているのです。

枝豆は大豆が完熟する前に収穫したものなので、その栄養素は大豆と同様良質なたんぱく質のほか、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのビタミン類やミネラルを豊富に含んでいます。

また、大豆と異なり、ビタミンＡとＣを豊富に含んでいるのが特徴で、特にビタミンＣはミカンに匹敵するほど含んでいます。

さらに、ビタミンＢ１とＣはアルコールの分解を促進する働きがあるほか、肝機能を高めるコリンも多く含んでいるため、悪酔いや二日酔いを防ぐ効果があります。

枝豆の他の効能

またビタミンＢ１は夏バテの疲労回復に働き、ビタミンＣはメラニン色素の沈着を防いで、シミやソバカスを防ぐ働きがあるため、夏にピッタリの食べ物と言えます。

枝豆に含まれているビタミンＣはさやに守られているため、茹でても損失が少ないのが特徴です。

このほかコレステロールを下げたり、動脈硬化の予防、脳の老化防止などの効果も認められています。

一緒に食べるとよい食材と期待できる効果

夏バテ予防、疲労回復したいなら→トマト、ピーマン、ウナギ、サンマ

胃腸機能を高め食欲回復→大根、ネギ、鶏肉、タイ

肝機能の改善→アサリ、レバー、アスパラガス

気管支炎の改善→やまいも、れんこん、栗、銀杏

夏バテが気になる季節です。アルコールはほどほどに、枝豆を上手く活用して健康な毎日を過ごしましょう。

枝豆ご飯のサンマ丼（楽天レシピ）

レンチンで手軽に！一人ご飯にもピッタリ♪

夏のおつまみ☀鶏肉と枝豆の塩レモン炒め☆（クックパットさん）

塩レモンたれを使えば、炒め物もさっぱりして美味しい♪

あさりと枝豆のペペロンチーノパスタ（レシピブログ）

ガーリックの香りが食欲をそそります♪

大豆・コーン・枝豆・銀杏のかき揚げ（楽天レシピ）

ビールにばっちりな一品！飲みすぎに要注意！