ボジョレー・ヌーボー　もうすぐ解禁です！

ワイン好きの方には、この時期の楽しみといえば、ボジョレー・ヌーボーの解禁でしょうか？

ボジョレー・ヌーボーとは、フランスのボジョレー地方でその年に収穫したブドウを特殊な方法で醸造し、11月の第3木曜日に販売と飲用が解禁になる新酒のことです。

何年も寝かせたヴィンテージワインとはひと味違う、できたてのフレッシュさを楽しむのがボジョレー・ヌーボーの特徴と言われます。

毎年ニュースにもなるこの『解禁』は、世界各国それぞれの現地時間で決められています。

ですから、時差の関係上、先進国の中では日本が最も早く口にすることができるということも、愛飲家の方には嬉しいですね。

赤ワインが人気の理由のひとつは、さまざまな栄養素にあります。

活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があるポリフェノール。

疲れ目を予防するアントシアニン。

抗菌と抗ウイルス作用があるカテキン。

アンチエイジングにも良さそうなものが豊富に含まれていますね。

ボジョレー・ヌーボーの適温は10度～12度と言われていて、1時間程度冷蔵庫で冷やしてから飲むのが良いそうです。

また、ボジョレー・ヌーボーは渋みが少なく口当たりの良いので、パンとチーズといった定番のおつまみ以外にも、鶏肉や豚肉、魚料理やサラダ、鍋物などとも合わせることができます。

赤ワインと言えば、牛肉料理など濃厚な味わいの料理と相性が良いと言われますが、さまざまな料理と楽しめるのもボジョレー・ヌーボーの魅力のひとつかもしれませんね。

ワイン好きな方も、日ごろはあまり口にされない方も、今年の解禁日には、いつもの夕食と一緒にボジョレー・ヌーボーを楽しんでみてはいかがでしょうか？

★　『ボジョレー・ヌーボー』のお供におススメのレシピ

・ボジョレーやクリスマスに♪チキンステーキ（クックパッドさん）

・ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み（楽天レシピさん）

・ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮（クックパッドさん）

・ボジョレーに簡単おつまみ （クックパッドさん）

・ワインとよく合う！スモークサーモンのクリームチーズ（楽天レシピさん）